Måltidsbiträde / restaurangbiträde kombination Jämför

Måltidsbiträde / restaurangbiträde kombination

Restaurang och livsmedel | Skolförlagt | Yrkespaket

Utbildningsort

Göteborg

Utbildningsstart

26 oktober 2026

Studieperioder

26 oktober 2026–1 januari 2027

4 januari 2027–25 juni 2027

Innehåll

Utbildningen passar dig som vill arbeta som måltidsbiträde eller restaurangbiträde inom exempelvis skola, förskola, äldreomsorg, hotell, storkök eller lunchrestaurang.

Det här är en kombinationsutbildning där du läser yrkeskurser inom restaurang och livsmedel samtidigt som du utvecklar dina kunskaper i svenska. Beroende på din språknivå läser du sfi eller svenska som andraspråk på grundläggande nivå. Yrkessvenska integreras i undervisningen för att du ska lära dig ord, uttryck och kommunikation som används i arbetslivet.

Under utbildningen får du grundläggande kunskaper inom:

• matlagning och förberedelse av måltider
• livsmedelshygien och säker hantering av råvaror
• allergier och olika typer av specialkost
• ergonomiska arbetsmetoder
• service och bemötande
• miljö och hållbarhet
• samarbete och arbetsrutiner i kök och restaurang

Du tränar matlagning i skolans metodkök och restaurang. Du får också lära dig hur du tillsammans med dina kollegor skapar en lugn, trivsam och professionell måltidsmiljö för gästerna.

Utbildningens upplägg

Utbildningen bedrivs på heltid och omfattar cirka 40 timmar per vecka. Undervisningen genomförs både i skolan och på en arbetsplats.

Du läser kurser inom restaurang och livsmedel parallellt med sfi eller svenska som andraspråk på grundläggande nivå. En yrkeslärare och en lärare i svenska samarbetar under utbildningen för att koppla språkundervisningen till yrkets praktiska moment.

Teoretisk undervisning varvas med praktisk träning i skolans metodkök och restaurang. Studier kan även erbjudas under sommaren för att undvika längre uppehåll i utbildningen.

APL

APL omfattar mellan 15 och 29 procent av utbildningen.

Det arbetsplatsförlagda lärandet genomförs under två perioder. Den ena perioden är tre veckor och den andra är fem veckor.

Under APL får du träna på arbetsuppgifter inom exempelvis storkök, restaurang eller offentlig måltidsverksamhet. Du får möjlighet att använda både dina yrkeskunskaper och dina kunskaper i svenska i en verklig arbetsmiljö.

För att genomföra APL inom skola, förskola, barnomsorg eller vård och omsorg behöver du visa upp ett utdrag ur belastningsregistret.

Kostnad

Arbetskläder kostar cirka 1 500–2 500 kronor.

Kurslitteraturen kostar cirka 300 kronor.

Behörighet

För att vara behörig till utbildningen ska du ha godkänt betyg eller motsvarande kunskaper i:

• sfi kurs C

Du ska inte ha godkänt betyg i svenska som andraspråk på grundläggande nivå, GRNSVAD.

Har du tillräckliga kunskaper men saknar betyg behöver du kontakta vuxenutbildningen i din hemkommun för att boka en nivåbedömning.