Bagare och konditor Jämför

Bagare och konditor – Yrkesutbildning

Utbildningen till bagare och konditor i Kumla ger dig en grundläggande yrkesutbildning inom bageri- och konditoriyrket. Som bagare eller konditor arbetar du i en kreativ och hantverksbaserad bransch där efterfrågan på utbildad personal är stor. Under utbildningen får du både praktiska och teoretiska kunskaper om bakning, hygien, råvaror, tillverkning och service.

Praktiska moment står i centrum, och du får arbetslivserfarenhet genom APL på riktiga arbetsplatser. Detta gör att du snabbt utvecklar yrkesskicklighet och blir attraktiv på arbetsmarknaden.

Utbildningens innehåll

Utbildningen omfattar 1100 gymnasiepoäng och ger dig en bred förståelse för både hantverket och branschens krav. Både bageri och konditori ingår, vilket gör utbildningen komplett för dig som vill jobba professionellt i yrket.

Kursinnehåll:

• Livsmedels och näringskunskap nivå 1 100 p
• Bageri nivå 1 100 p
• Bageri nivå 2 200 p
• Bageri nivå 3 200 p
• Konditori nivå 1 100 p
• Konditori nivå 2 200 p
• Choklad och konfektyr nivå 1 100 p
• Brödbaserade caféluncher nivå 1 100 p

Du lär dig om allt från degar, bröd och jäsning till bakelser, tårtor, choklad, konfektyr och caféprodukter. Fokus ligger på både teknik och kvalitet, och du tränar på yrkets tempo, noggrannhet och hygienrutiner.

Upplägg och studietakt

Utbildningen pågår under 40 veckor på heltid. Den består av en kombination av skolförlagd undervisning och arbetsplatsförlagt lärande (APL). Du vistas mycket i både bagerimiljö och konditori, vilket innebär att du utvecklar praktiska färdigheter under handledning av yrkeskunniga.

Utbildningen bygger på:

• praktiska moment i bageri och konditori
• teori inom hygien, råvarukunskap, näring och arbetsmiljö
• APL där du tränar på yrkets rutiner och tempo

Det höga inslaget av praktik gör att du får erfarenhet som motsvarar branschens krav och förväntningar.

Förkunskaper

För att söka utbildningen krävs något av följande:

• godkända betyg i svenska och matematik från årskurs 9
• eller svenska som andraspråk grund delkurs 4
• eller motsvarande kunskaper

Du ska bifoga betygskopior i samband med din ansökan för att den ska vara giltig.

Vad kan man arbeta med efter utbildningen

Efter avslutad utbildning kan du arbeta inom flera delar av bageri- och konditoribranschen. Arbetsmarknaden är stark och utbildade bagare och konditorer är mycket efterfrågade.

Du kan exempelvis arbeta inom:

• bagerier och konditorier
• caféer och hotell
• restauranger och butiksmiljöer med bake-off eller konditoriavdelning
• choklad- och konfektyrproduktion

Utbildningen fungerar även som en bra grund för dig som vill starta eget bageri eller café i framtiden.

Studiefinansiering

Utbildningen är CSN-berättigad.

Mer information

För mer information, använd knappen “Läs mer här” för att komma till utbildningsarrangörens utbildningssida, eller klicka på “kontakta utbildaren” för att ställa en fråga eller visa ditt intresse.